研究领域 研究方向 人数 主要研究内容 专业要求
新型烟草
新型口腔产品溶出-吸收
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开展无烟气烟草制品有效成分口腔溶出影响因素及动力学规律研究，探究其经口腔黏膜的渗透与吸收行为，建立体外溶出与口腔吸收潜力的相关性。
药学（1007）、生物医学工程（0831）、材料科学与工程（0805）、生物学（0710）、口腔医学（1003）等相关专业
，具有口腔速溶膜/口崩片/口腔黏膜制剂或模拟口腔溶出体系开发经验者优先。
香精香料
生物产香
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围绕生物发酵制备香气物质，系统开展产香微生物的筛选与鉴定，挖掘具有高效产香能力的菌株资源；通过基因编辑技术对产香途径进行代谢工程改造，解析关键产香基因的功能与调控机制；优化发酵工艺，构建高效稳定的生物产香体系，实现目标香气化合物的绿色生物合成，为天然香料的工业化生产提供技术支撑。
轻工技术与工程（发酵工程）（082203）、生物工程（0836）、微生物学（071005）等相关专业
风味科学
基于气溶胶递送的味香协同机制研究
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研究热致气溶胶递送过程中的气/粒相分布及风味效应，探索焦甜香、杂气、刺激等典型感官品质的嗅觉分子识别与受体转导机制，阐明风味物质的味香协同机理及关键组分对味觉的影响规律。
食品科学与工程（0832）、化学（0703）、大气科学（0706）、核科学与技术（0827）、环境科学与工程（0830）、生物学（0710）、生物工程（0836）、 智能科学与技术（1405）等相关专业
天然产物化学
天然产物分离与鉴定
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建立烟草、玫瑰等天然产物的精细分离方法，并依据组分特性构建挥发性与非挥发性成分的高通量、非靶向组分定性及定量方法。
化学（0703）、食品科学与工程（0832）、化学工程与技术（0817）、药学（1007）、生物学（0710）、材料科学与工程(0805）等相关专业